Kycklingspett med melonsalsa

KYCKLINGSPETT MED MELONSALSA

8 spett, 2/portion

600 g kycklingfilé

1 tsk salt

Grillsås:

2 msk olja

1 msk soya

1 tsk chiliflakes

1 tsk paprikapulver

2 krm grovmald svartpeppar

Melonsalsa:

1/4 klyfta vattenmelon

½ gurka

1 rödlök

1 gul paprika

1 röd chilifrukt

Vitlökssås:

2 dl gräddfil

2 pressade vitlöksklyftor

1 tsk torkad oregano

Börja med salsan. Skär melon och gurka i små bitar, hacka rödlöken och paprikan. Strimla chilin. Blanda allt och låt stå kallt en stund.

Blanda grillsåsen. Skär kycklingen i små bitar och blanda med såsen. Trä upp filén på grillspett och grilla dem några minuter/sida. Salta.

Blanda vitlökssåsen och servera kycklingen med salsa, sallad, tortillabröd och vitlökssås.