Pasta med lövbiff

PASTA MED LÖVBIFF

Fyllda lövbiffar toppar en läcker, varm och smakrik pastarätt.

2 personer

2 lövbiffar

2 soltorkade tomater

1 vitlöksklyfta

1 msk fransk senap

salt, peppar

matfett till stekning

Pasta:

250 g tagliatelle

½ ask cocktailtomater, ca 125 g

½ rödlök

ca 4 dl rucola

ca 10 blad färsk basilika

2 msk olivolja

ev rostade pinjenötter eller solrosfrön

Finhacka soltorkade tomater och vitlöksklyfta. Blanda med senap och fördela över biffarna. Salta, peppra och vik ihop. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Dela de färska tomaterna på mitten och skär rödlöken i tunna skivor.

Blanda alla ingredienser till pastan, salta och peppra. Hetta upp matfettet i en stekpanna. När det börjar skifta färg är det dags att lägga i lövbiffarna. Stek på hög värme 1 minut på var sida utan att sänka värmen. Krydda med salt och peppar och servera till pastan.