Parmesanstekt fisk

PARMESANSTEKT FISK

Variera med att smaksätta ströbrödet på olika sätt - med färska örtkryddor eller med pressad vitlök, till exempel.

4 portioner

600 g fiskfilé av gös, torsk eller abborre
1 tsk salt
1 ägg
1 dl ströbröd
basilika
1 dl parmesanost
smör eller margarin


Skär fisken i portionsbitar och strö över salt. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Blanda ströbröd och ost och doppa fisken först i ägget, sedan i ströbrödet. Stek fisken i matfett tills den är gyllenbrun och genomstekt. Strö över litet basilika och hyvlad parmesan och servera fisken med lättstekta tomater och potatis.