RICOTTAPANNKAKOR MED CITRON
Söta och fluffiga plättar som serveras med en smörklick, lönnsirap och bär. Smeten kan göras lite före gräddning om du vill förbereda.
4 portioner
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
½ tsk salt
1 tsk vaniljpulver
2 ägg
2 dl mjölk
2 dl ricotta
rivet skal av ½ citron
smör till stekning
Servering:
smör
lönnsirap
hallon, blåbär, jordgubbar
Blanda mjöl, bakpulver, socker, salt och vaniljpulver i en skål. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa ihop gulorna med mjölk, ricotta och citronskal. Vispa i mjölblandningen. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i smeten.
Stek små plättar i stekpanna med smör på medelvärme. Servera med en klick smör, lönnsirap och bär.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar