Ostfylld rödlök

OSTFYLLD RÖDLÖK

Servera lökarna som förrätt eller som tillbehör.

4 st

4 jämnstora rödlökar

1 msk smör

1 skiva torrt vitt bröd

30 g parmesanost

2 kvistar färsk timjan

100 g mjuk getost

50 g mascarpone

2 äggulor

Sätt ugnen på 200 grader. 

Skala lökarna. Skär bort en skiva i botten så att löken kan stå stadigt. Skär av ett lock ca 3 cm ner i löken. Ställ lökarna i en kastrull med smör och 1 dl vatten och ånga dem ca 10 minuter.

Blanda smulat bröd, riven parmesanost, finhackad timjan, getost, mascarpone och äggulor. Ta bort några lökringar i mitten och fyll lökarna med ostblandningen. Tillaga på en bakpappersklädd plåt ca 25 minuter. Lägg på locken.