Kotletter i tomat

KOTLETTER I TOMAT

Servera gärna kokt potatis, ris eller pasta till kotletterna.

2 portioner

2 fläskkotletter

1 tsk paprikapulver

salt, peppar

2 purjolökar

1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta

150 g bacontärningar

1 msk torkad timjan

1 burk krossade tomater

1 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 180 grader.

Torka av kotletterna, halvera dem och krydda med paprikapulver, salt och peppar. Skala, ansa och hacka lök, vitlök och purjo. Stek bacontärningarna 1 minut i en stor stekpanna. Lägg i kotletterna och bryn dem på båda sidor. Flytta över kotletterna till en smord, ugnsfast form.

Häll i lökhacket, timjan, tomater och grädde i stekpannan tillsammans med bacon. Låt det puttra ca 10 minuter. Häll blandningen över kotletterna och ställ in formen i ugnen. Låt ugnssteka ca 15 minuter.