GRÄDDIG CITRONPANNACOTTA
Kan förberedas dagen innan, men vänta med garneringen till servering.
6 portioner
3 gelatinblad
skal av 1½ citron
1 vaniljstång
7 dl vispgrädde
½ dl socker
Garnering:
1½ - 2 dl hallon
mynta eller citronmeliss
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 minuter.
Tvätta citronerna i ljummet vatten och riv det yttersta gula skalet. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg citronskal, vaniljstång, vaniljfrön, grädde och socker i en kastrull. Koka upp och rör om noga. Ta från värmen och plocka upp vaniljstången.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur all vätska. Rör ner i gräddblandningen. Fördela i portionsglas eller skålar och låt stelna i kylen minst 3 - 4 timmar. Garnera med hallon och gröna blad vid servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar