STEKT TORSK MED BROCCOLIPURÉ
2 portioner
1 ägg
½ tsk salt
2 bitar torskfilé à 150 g
½ dl vetemjöl
1 dl ströbröd
1 msk smör till stekning
Broccolipuré:
250 g fryst broccoli
50 g färskost
½ tsk salt
Tillbehör:
gärna picklad rödlök
ugnsrostade morötter och potatisar
Broccolipuré:
Koka broccolin mjuk. Låt den rinna av väl och mixa den sedan till puré tillsammans med färskost. Smaka av med salt.
Vispa upp ägget. Salta fisken och vänd den först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Stek torsken i smör ett par minuter/sida.
Servera med picklad rödlök och ugnsrostade rotfrukter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar