Clafoutis med blåbär

CLAFOUTIS MED BLÅBÄR

450 g svenska blåbär

2 ägg

2 äggulor

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

25 g smör

50 g finhackad sötmandel

1 dl vetemjöl

1½ dl mjölk eller grädde

en nypa salt

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en pajform och lägg i bären.

Knäck i ägg och äggulor i en bunke och tillsätt socker och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills du får en ljus fluffig smet. Blanda försiktigt ned finhackad sötmandel, mjöl samt mjölk eller grädde, smält smör och en nypa salt.

Häll smeten försiktigt över bären och sätt in pajformen i ugnen. Grädda 20 - 25 minuter så att kakan får en gräddad yta och stannar. Ta ut formen och låt svalna.

Servera desserten med blbär tillsammans med en god vaniljsås, glass eller vispad grädde.

Från Marias matblogg, www.mariasmat.nu