Drömgod pasta- och broccoligratäng

DRÖMGOD PASTA- OCH BROCCOLIGRATÄNG

Krämig och god allt-i-ett-gratäng med ost, broccoli och tomater. Fetaost och basilika på toppen ger det lilla extra.

4 portioner

Ostsås:

25 g smör

2 msk vetemjöl

6 dl mjölk

2 dl riven ost

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

Till formen:

4 portioner valfri pasta, t ex penne

250 g broccoli

½ purjolök

2 vitlöksklyftor

200 g färsk sköljd spenat

1 msk olivolja

250 g cocktailtomater, gärna

i blandade färger

3 msk hackade örter, t ex basilika

Topping:

1 dl riven ost

100 g fetaost

Garnering och servering:

basilikablad

sallad

riven parmesanost

Ostsås:

Smält smöret i en kastrull. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt mjölken under vispning, litet i taget. Sänk värmen och låt såsen sjuda 5 minuter. Rör om då och då. Tillsätt osten och rör tills den smält in. Smaka av med salt och peppar.

Till formen:

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Häll av vattnet och häll olja på pastan så att den inte klibbar samman. Ansa broccolin och dela i mindre buketter. Koka ca 2 minuter och häll av vattnet. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs lök, vitlök och spenat blank och smidig. Se till så att det inte finns så mycket vätska kvar. Blanda pasta och broccoli med spenat- och lökblandningen. Fördela i en smord eldfast form.

Häll ostsåsen över pastan. Halvera tomaterna och fördela i formen. Toppa med riven ost och smulad fetaost. Gratinera strax under mitten av ugnen på 225 grader 10 - 12 minuter eller tills osten fått fin färg. Garnera med basilika. Servera med sallad och riven parmesan.