Korv i tomatsås

KORV I TOMATSÅS

Hyvla gärna lite parmesan över rätten.

4 portioner

500 g korv

3 paprikor

1 gul lök

4 tomater

olja att steka i

1 dl vitt vin

1 burk krossade tomater

½ msk paprikapulver

65 g kapris

salt, peppar

1 knippe persilja

Skiva korvarna. Strimla paprikorna och finhacka löken. Skär tomaterna i klyftor. Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök, korv och paprika ett par minuter tills de får färg. Tillsätt vitt vin och låt det koka in. Häll i krossade tomater och paprikapulver i pannan och låt det puttra 5 - 10 minuter. Tillsätt tomatklyftor och kapris.

Smaka av med salt och peppar. Strö över hackad persilja och servera.