Parmesanbiffar med tomatpasta

PARMESANBIFFAR MED TOMATPASTA

4 portioner

50 g parmesanost

1 kruka basilika

400 g blandfärs

salt, peppar

2 msk olivolja

300 g pasta, t ex strozzapreti

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

250 g körsbärstomater

Riv osten fint och hacka hälften av basilikan. Blanda färsen med hälften av osten och basilikan. Salta och peppra. Forma små biffar och stek dem i olja ca 4 minuter per sida. 

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 1 dl av kokvattnet.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem mjuka i olja. Tillsätt tomatpuré. Fräs 1 minut. Lägg i delade tomater och pasta och rör om. Späd med pastavattnet, salta och peppra.

Lägg upp pasta och biffar. Strö över resten av basilikan. Servera med sallad.