Ugnsbakat potatismos

UGNSBAKAT POTATISMOS

Perfekt att ta tillvara överblivet potatismos på, eller gör från grunden.

4 portioner

1 kg potatis

2 lagerblad

2 små ägg

½ - 1 dl helmjölk

½ dl vispgrädde

2 msk smör

salt, peppar

50 g parmesan

Skala potatisen och skär den i tärningar. Koka dem mjuka tillsammans med lagerblad.

Sätt ugnen på 200 grader. Ta bort lagerbladen och häll av potatisen. Mosa dem och tillsätt mjölk, grädde och smör. Rör ihop och smaka av med salt och peppar. Dela äggen i gulor och vitor och vänd ned gulorna i potatismoset. 

Vispa vitorna och vänd ned dem i moset. Fördela i smorda formar och strö över riven parmesan. Grädda 20 - 25 minuter tills de är gyllene.