TORSK I CITRON- OCH BASLIKASÅS
Lättlagad och festlig rätt som alla gillar.
4 portioner
3 dl matlagningsgrädde
1 fiskbuljongtärning + 7½ dl vatten
finrivet skal och saft av 1 citron
salt, peppar
500 g färsk torskrygg
eller samma vikt fryst och tinad
1 kruka färsk basilika
400 g frysta sommargrönsaker
eller annan fryst grönsaksblandning
Häll grädde, fiskbuljongtärning + vatten och citron i en sautépanna och låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Halvera torsken så du har 8 bitar. Plocka och skölj basilikabladen, hacka stjälkarna fint. Koka upp vatten till grönsakerna och tillaga enligt anvisning, vanligtvis ska de koka ca 10 minuter. Lägg ned torskbitarna och de hackade basilikastjälkarna i såsen och låt sjuda 5 - 7 minuter under lock. Se till att fisken är färdig och har vitt fast fiskkött. Ta från värmen och rör i basilikabladen.
Häll av grönsakerna och servera direkt. Om man vill passar det bra att servera potatis eller ris som tillbehör.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar