Kycklingpanna med bacon och senapssås

KYCKLINGPANNA MED BACON OCH SENAPSSÅS

Lättlagad kycklingpanna med bacon och krämig senapssås. Röd vinbärsgelé sätter god smak på såsen. Gott till både vardag och fest.

4 portioner

500 g kycklingbröstfiléer

1 msk smör

140 g bacon

Sås:

4 dl sky och vatten

2 msk koncentrerad kalv- eller kycklingfond

2 dl lätt crème fraîche

1 msk dijonsenap

1 msk röd vinbärsgelé

1 krm curry

1 krm paprikapulver

1 tsk kinesisk soya

3 msk vetemjöl

Tillbehör:

3 msk klippt gräslök

kokt ris

sparris

tomater

Skär kycklingfiléerna i bitar. Bryn dem i smör. Salta och peppra efter smak. Strimla och stek baconet för sig. 

Sås:

Skölj ur pannan med vatten och sila ned vätskan i en kastrull. Mät upp till ca 4 dl. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och koka upp.

Lägg kycklingen i en traktörpanna och häll över såsen. Låt sjuda ca 5 minuter. 

Garnering:

Strö över bacon och gräslök. Servera med kokt ris, sparris och tomater.