Köttfärsgryta med mango

KÖTTFÄRSGRYTA MED MANGO

Använd gärna tärnad mango från frysdisken.

4 portioner

2 råa salsicciakorvar à 60 g

2 tsk rapsolja

300 g nötfärs

1 rödlök

2 selleristjälkar

2 morötter

4 potatisar

2 msk tomatpuré

1 dl rödvin

4 dl köttbuljong

150 g tärnad mango

4 msk hackad persilja

salt, peppar

Dra bort skinnet från korvarna. Hetta upp oljan i en gryta och smula ned korvsmeten. Tillsätt nötfärsen och fräs under omrörning. Hacka löken och skiva sellerin. Skala och tärna morot och potatis. Tillsätt lök, selleri, morot och potatis i grytan och fräs en minut till. Blanda ned tomatpuré, vin och buljong och koka 7 - 8 minuter.

Tillsätt mango och persilja och smaka av med salt och peppar.