Gratinerad pepparkyckling

GRATINERAD PEPPARKYCKLING

Litet chilisås och två sorters peppar sätter god smak på såsen.

4 portioner

600 g kycklingfilé

1 gul lök

1 msk smör

salt

2 dl vispgrädde

1 dl vatten

1 msk koncentrerad kycklingfond

1 dl crème fraîche

2 msk chilisås

1 msk rosépeppar

1 tsk grönpeppar

9 körsbärstomater

Garnering:

2 msk hackad persilja

rosépeppar

grönpeppar

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela varje kycklingfilé på längden. Skala och hacka löken. Bryn kycklingen runt om i en stekpanna med smör. Tillsätt löken och fräs litet till. Salta och lägg över kycklingen i en ugnsform. Häll vispgrädde, vatten, kycklingfond, crème fraîche och chilisås i stekpannan och koka upp. Rör i krossad rosépeppar och grönpeppar.

Häll såsen över kycklingen. Dela tomaterna och lägg dem i formen. Tillaga i ugnen tills kycklingen är genomstekt, ca 20 minuter.

Servering:

Strö över persilja och litet extra krossad peppar. Servera gärna med krossad potatis.