OSTIG BLADSPENATSÅS TILL PASTA
4 portioner
2½ dl grönsaksbuljong
1 pkt lätt tinad bladspenat, 250 g
200 g bredbar, mager smältost,
ca 10% fett
1 msk vetemjöl
½ dl mjölk
2 krm svartpeppar
litet riven muskot
(salt)
ca 100 g rökt skinka
Sätt först 4 portioner pasta på kokning. Koka upp buljongen. Hacka spenaten grovt och lägg den i buljongen. Tillsätt smältosten och rör ut den i blandningen. Rör ut mjölet slätt i mjölken och häll i såsen. Koka upp och sjud några minuter. Smaka av med peppar och försiktigt med muskot. Kanske behövs också litet salt, men både buljong och ost har sälta.
Skär skinkan i tärningar eller strimlor. Servera den nykokta pastan med spenatostsåsen och skinkan att strö över.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar