Bogfläsk med ost och äpple

BOGFLÄSK MED OST OCH ÄPPLE

4 portioner

400 - 500 g magert bogfläsk

ca 100 - 150 g ost i skivor

1 ägg

1 - 2 dl ströbröd till panering

2 msk margarin eller smör

2 skalade äpplen

Löksås:

2 gula lökar i tunna skivor

2 msk margarin eller smör

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

Lägg en ostskiva på varje bit bogfläsk och vik sedan ihop fläsket på mitten. Doppa först i ägg och därefter i ströbröd och stek det i matfett tills färgen är gyllenbrun. Bryn löken i matfettet i en kastrull och strö över mjölet. Späd med mjölk och rör tills såsen kokar upp. Låt såsen koka 3 - 5 minuter och smaksätt sedan med salt och vitpeppar.

Skala och klyfta äpplena och stek dem hastigt i litet smör i stekpannan som du stekt fläsket i.