Pasta med bacon, tomat och parmesan

PASTA MED BACON, TOMAT OCH PARMESAN

4 portioner

320 g pasta penne

2 pkt skivat bacon à 140 g

400 g körsbärstomater på kvist

3 msk olivolja

1 tsk flingsalt

½ tsk svartpeppar

2 finrivna vitlöksklyftor

80 g riven parmesan

½ kruka basilika eller 30 g rucola

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg baconskivorna på ett bakplåtspapper på en plåt. Lägg tomaterna i en ugnsform, ringla över olja och krydda med salt, peppar och vitlök. Tillaga allt mitt i ugnen ca 20 minuter tills baconet är krispigt och tomaterna mjuka.

Mosa tomaterna lätt och vänd ned allt från formen med pasta, parmesan och bacon skuret i mindre bitar. Ringla litet extra olivolja över och dra ett varv med pepparkvarnen. Toppa med mer parmesan och färsk basilika.