Lättlagad festgryta

LÄTTLAGAD FESTGRYTA

Det går både snabbt och lätt att laga till denna goda gryta.

Ca 4 portioner

600 g färsk skinka

1 purjolök

3 dl köttbuljong

1 msk soya

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

4 msk tomatpuré

2 tsk dragon

125 g rökt skinka

1 bunt rädisor

1/4 färsk gurka

1 dl crème fraîche

Skär köttet i strimlor. Skölj och strimla purjolöken. Häll buljongen i en kastrull tillsammans med soyan. Lägg ned köttet och rör om. Låt allt småkoka ca 15 minuter under lock. Tillsätt purjolök, salt, peppar, tomatpuré och dragon. Låt grytan småputtra ytterligare ca 5 minuter.

Strimla under tiden skinkan fint. Ansa och halvera rädisorna. Skiva gurkan och halvera skivorna. Rör ned crème fraîche, rökt skinka och gurka i grytan. Låt den puttra några minuter. Lägg i rädisorna och låt grytan bli het innan den serveras. Potatis eller ris och en sallad smakar gott till.

Foto: Fredrik Birkler