Kryddig och het kyckling med ris

KRYDDIG OCH HET KYCKLING MED RIS

Kycklinglårfilé blir härligt saftig när den tillagas länge i ugn. Här är den kryddad med het sambal oelek och salt soya.

4 portioner

600 g färska kycklinglårfiléer

3/4 tsk salt

½ tsk svartpeppar

olja till stekning

Marinad:

1 dl japansk soya

2 dl sambal oelek

2 rödlökar

½ dl honung

Tillbehör:

4 portioner ris

ev salladslök

Putsa och torka kycklingen. Salta och peppra.

Marinad:

Skala och klyfta löken. Blanda med soya, sambal oelek och honung. Låg kycklingen ligga minst 1 timme i marinaden (eller över natten) för maximal smak. 

Sätt ugnen på 175 grader. Hetta upp olja i en stekpanna med höga kanter. Bryn kycklingen till fin färg ca 5 minuter på varje sida. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och häll över marinaden. Tillaga kycklingen övertäckt i mitten av ugnen 1 timme. 

Koka riset mot slutet av tiden som kycklingen är i ugnen. Servera kycklingen med ris och ev litet skivad salladslök.