Citronkyckling med rostad potatis och lök

CITRONKYCKLING MED ROSTAD POTATIS

OCH LÖK

Härliga kycklingklubbor med smak av citron med potatis och lök.

4 portioner

1 kg kycklingklubbor, färska

eller frysta tinade

600 g färskpotatis

3 rödlökar i klyftor

½ citron

Marinad:

½ dl smör

rivet skal av 1 citron

½ msk soya

2 hackade vitlöksklyftor

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar, nymald

1 msk färsk finhackad rosmarin

eller 1 tsk torkad

Sätt ugnen på 225°.

Blanda marinaden i en skål. Lägg kycklingklubborna i en ugnssäker form. Pensla marinad runt om. Sätt in formen i mitten av ugnen ca 20 minuter. Skrubba potatisen i kallt vatten. Ta ut formen och lägg i potatisen. Pensla marinad ovanpå och sätt in formen i ugnen igen 20 minuter. Ta sedan ut och lägg löken i formen och stek ytterligare 5 minuter. 

Servera kycklingen med citron och sallad. Om du vill ha sås, blanda gräddfil med hackade örter.

Foto: Thomas Carlén