Senapsfisk med potatismos

SENAPSFISK MED POTATISMOS

2 portioner

10 cm purjolök

1 msk matfett

300 g vit fiskfilé, t ex kolja

2 tsk pressad citronsaft

salt, peppar

1 msk dijonsenap

2 dl lätt crème fraîche

1 msk hackad persilja

Servering:

potatismos

gröna ärtor

citronskivor

Sätt ugnen på 225°.

Skala och skiva purjolöken och fördela i två smorda ugnssäkra portionsformar. Lägg i fisken och droppa över citronsaft. Salta och peppra lätt.

Blanda senap och crème fraîche och bred över fisken. Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter. Strö över persilja.

Servera med potatismos, kokta gröna ärtor och citronskivor.

Foto: Thomas Carlén