Rabarber med färsk ingefära

RABARBER MED FÄRSK INGEFÄRA

4 portioner

600 g rabarber

2½ dl råströsocker

1½ msk riven färsk ingefära

Servering:

2 dl vispad grädde

mynta

Skölj och skär rabarbern i 4 cm långa bitar. Varva med sockret i en kastrull. Sjud på svag värme ca 10 minuter. Skaka kastrullen försiktigt litet då och då. Tillsätt ingefära och rör om. Låt svalna. Lägg upp rabarbern i dessertglas.

Dekorera med färsk mynta och servera med en klick vispad grädde.

Foto: Thomas Carlén