Paprikagryta från Pustan

PAPRIKAGRYTA FRÅN PUSTAN

Ca 4 portioner

500 g innanlår eller rostbiff

2 stora gula lökar, hackade

2 msk smör eller margarin

2 msk paprikapulver

1 burk krossade tomater

3½ dl buljong

3/4 tsk salt

2 krm svartpeppar

½ - 1 röd chilifrukt, hackad

3 paprikor i olika färger

Skär köttet i 3 x 3 cm stora tärningar. Fräs löken mjuk i matfett i en gryta. Ta den från värmen. Blanda ned kött, paprikapulver och tomatkross. Salta och peppra. Späd med hälften av buljongen och sjud grytan under lock tills köttet är mört, ca 1 timme. Späd med resten av buljongen under kokningen.

Ansa och strimla paprikorna. Blanda ned dem och chilin mot slutet av kokningen. Bjud med ris eller potatis.