Mangokyckling i form

MANGOKYCKLING I FORM

2 portioner

250 g kycklingfilé

1 msk smör eller margarin

100 g champinjoner

1 röd paprika

1½ dl grädde

1 vitlöksklyfta

1 tsk curry

1 tsk sambal oelek

½ dl mango chutney

Servering:

ris

sallad

Sätt ugnen på 225°.

Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och bryn i en stekpanna med smör. Lägg över i en form. Skär svampen i bitar och fräs med smör i stekpannan. Lägg runt kycklingen. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Strö den över kycklingen. Vispa grädden och blanda i pressad vitlök, curry, sambal och mango chutney. Bred över kycklingen och gratinera 20 minuter.

Servera kycklingen med ris och sallad.