Laxröra med lök och pepparrot

LAXRÖRA MED LÖK OCH PEPPARROT

10 portioner

400 g varmrökt laxfilé

½ rödlök

200 g kvarg eller färskost

1 dl crème fraîche

2 msk hackad gräslök

2 msk hackad dill

1½ msk riven pepparrot

salt, svartpeppar

Garnering:

hackad gräslök

Ta bort skinn och ev ben från laxfilén och mosa sönder i en bunke med en gaffel. Skala och finhacka rödlöken. Tillsätt rödlök, kvarg, crème fraîche, gräslök och dill och blanda till en slät röra. Smaka av med pepparrot, salt och peppar. Lägg över i en skål och garnera med hackad gräslök.

Foto: Karin Mönefors