Kycklinggryta med mango

KYCKLINGGRYTA MED MANGO

2 portioner

300 g kycklingfilé

1 msk smör eller margarin

salt, peppar

1 dl vatten

1 msk kycklingfond

½ tsk sambal oelek

10 cm purjolök

1 msk mango chutney

1 dl lätt crème fraîche

75 g fryst mango

Servering:

ris

tomater

avocado

Skär kycklingen i bitar och bryn runt om i en stekpanna med smör. Salta och peppra. Tillsätt vatten, fond, sambal oelek, strimlad purjolök, mango chutney och crème fraîche. Låt småkoka 5 minuter.

Lägg i mango och låt koka upp. Smaka av. Servera med ris, tomater och avocado.