KÖTTFÄRSBIFFAR MED RÖDLÖKSMARMELAD
4 portioner
3/4 dl ströbröd
1½ dl vatten
500 g blandfärs
1 ägg
salt, peppar
800 g potatis
1 msk olivolja
250 g körsbärstomater
1 tsk torkad timjan
Rödlöksmarmelad:
3 rödlökar
2 msk smör eller margarin
1 msk rörsocker
1 msk vitvinsvinäger
2 msk vatten
Sätt ugnen på 225°.
Blanda ströbröd och vatten i en skål och låt svälla 5 minuter. Blanda i färs, ägg, salt och peppar och blanda till en jämn smet. Forma färsen till 8 biffar och stek i en stekpanna med smör ca 4 minuter per sida.
Rödlöksmarmelad:
Skala, dela och skiva löken tunt och fräs den mjuk och utan att den får färg i en kastrull med smör. Tillsätt socker, vinäger och vatten och koka ihop tills vätskan kokat in. Smaka av med salt och peppar.
Tvätta och skär potatisen i bitar. Blanda potatis, olja, salt och peppar och rosta i ugnen 20 minuter. Lägg på tomaterna och krydda med timjan. Rosta 10 minuter till.
Servera till biffarna toppade med rödlöksmarmelad.
4 portioner
3/4 dl ströbröd
1½ dl vatten
500 g blandfärs
1 ägg
salt, peppar
800 g potatis
1 msk olivolja
250 g körsbärstomater
1 tsk torkad timjan
Rödlöksmarmelad:
3 rödlökar
2 msk smör eller margarin
1 msk rörsocker
1 msk vitvinsvinäger
2 msk vatten
Sätt ugnen på 225°.
Blanda ströbröd och vatten i en skål och låt svälla 5 minuter. Blanda i färs, ägg, salt och peppar och blanda till en jämn smet. Forma färsen till 8 biffar och stek i en stekpanna med smör ca 4 minuter per sida.
Rödlöksmarmelad:
Skala, dela och skiva löken tunt och fräs den mjuk och utan att den får färg i en kastrull med smör. Tillsätt socker, vinäger och vatten och koka ihop tills vätskan kokat in. Smaka av med salt och peppar.
Tvätta och skär potatisen i bitar. Blanda potatis, olja, salt och peppar och rosta i ugnen 20 minuter. Lägg på tomaterna och krydda med timjan. Rosta 10 minuter till.
Servera till biffarna toppade med rödlöksmarmelad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar