KALLRÖKT LAX MED KRÄMIG POTATISSALLAD
4 portioner
800 g potatis
3 dl crème fraîche
1 dl finskuren gräslök
finhackad rödlök
salt, svartpeppar
400 g kallrökt lax i skivor
25 g ärtskott
20 g alfalfagroddar
15 g rucola
½ msk rosépeppar
rivet skal och litet saft
av ½ citron
olivolja
Koka potatisen i saltat vatten och låt svalna. Skala och skär potatisen i bitar.
Rör ihop crème fraîche, gräslök och rödlök och smaka av med salt och peppar. Vänd ned potatisen när den kallnat.
Lägg upp laxskivorna på ett serveringsfat. Blanda ärtskott, groddar och rucola och strö detta över laxen. Servera med potatissalladen.
4 portioner
800 g potatis
3 dl crème fraîche
1 dl finskuren gräslök
finhackad rödlök
salt, svartpeppar
400 g kallrökt lax i skivor
25 g ärtskott
20 g alfalfagroddar
15 g rucola
½ msk rosépeppar
rivet skal och litet saft
av ½ citron
olivolja
Koka potatisen i saltat vatten och låt svalna. Skala och skär potatisen i bitar.
Rör ihop crème fraîche, gräslök och rödlök och smaka av med salt och peppar. Vänd ned potatisen när den kallnat.
Lägg upp laxskivorna på ett serveringsfat. Blanda ärtskott, groddar och rucola och strö detta över laxen. Servera med potatissalladen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar