Jordgubbsglass med vit chokladsås

JORDGUBBSGLASS MED VIT CHOKLADSÅS

6 portioner

1 vaniljstång

1½ dl mjölk

3 äggulor

1 dl socker

4 dl vispgrädde

1 dl jordgubbssylt

Vit chokladsås:

100 g vit choklad

1 dl vispgrädde

Servering:

jordgubbar

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstång, vaniljfrön och mjölk i en kastrull och koka upp. Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt mjölken och häll tillbaka allt i kastrullen. Sjud under omrörning till krämen börjar tjockna. Ta kastrullen från värmen och ta upp vaniljstången. Låt svalna.

Vispa grädden och rör ned i krämen tillsammans med sylten. Häll upp glassmeten i en form och frys in minst 4 timmar.

Vit chokladsås:

Hacka chokladen. Koka upp grädden. Ta kastrullen från värmen. Rör i chokladhacket och rör tills chokladen smält. 

Servera till glassen tillsammans med jordgubbar.