Heta schnitzlar

HETA SCHNITZLAR

Här får köttet extra sting av sweet chilisås.

4 portioner

6 skivor skinka, ca 600 g

salt, peppar

½ gul lök

½ ölkorv

3 tsk sweet chilisås

Garnering:

tomater

färsk oregano

Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk och glansig i litet matfett. Skiva korven tunt. Bulta ut köttskivorna lätt med knuten hand. Lägg ut dem på arbetsbordet. Salta och peppra dem. Fördela lökkorv och chilisås på ena halvan av schnitzlarna. Vik över den andra halvan och fäst med tandpetare.

Stek schnitzlarna gyllene, ca 3 - 4 minuter på varje sida, i litet matfett. Ta upp schnitzlarna och garnera dem med tomat och oregano. Bjud kokt ris blandat med grönsaker och ev också extra sweet chilisås till.

Foto: Fredrik Birkler