HELSTEKT CITRONKYCKLING
4 portioner
1 färsk kyckling
100 g smör
3 vitlöksklyftor
rivet skal av 1 citron
(spara citronen till fyllningen)
2 msk hackad färsk timjan
salt, peppar
600 g delikatesspotatis
2 palsternackor
2 morötter
250 g brysselkål
den sparade citronen enligt ovan
1 äpple
Pensling:
25 g smör
2 msk kinesisk soya
Sätt ugnen på 200°.
Tvätta kycklingen och torka den torr med hushållspapper. Rör ihop rumsvarmt smör, pressad vitlök, citronskal, timjan, salt och peppar. Lossa försiktigt skinnet vid bröst och lår och tryck in smöret under skinnet.
Fyllning:
Skär citron och äpple i bitar och lägg in i kycklingen. Bind ihop benen med steksnöre. Lägg kycklingen i en smord ugnsform med bröstsidan upp.
Pensling:
Smält smöret och blanda i soya, salt och peppar och pensla kycklingen med blandningen.
Tillaga kycklingen i ugnen ca 45 minuter tills innertemperaturen vid benet är 80°.
Tvätta potatisen. Skala palsternacka och morot. Ansa brysselkålen. Skär allt i bitar och lägg runt kycklingen i formen när den varit inne i ugnen 15 minuter. Tillaga tillsammans med kycklingen tills den är klar.
4 portioner
1 färsk kyckling
100 g smör
3 vitlöksklyftor
rivet skal av 1 citron
(spara citronen till fyllningen)
2 msk hackad färsk timjan
salt, peppar
600 g delikatesspotatis
2 palsternackor
2 morötter
250 g brysselkål
den sparade citronen enligt ovan
1 äpple
Pensling:
25 g smör
2 msk kinesisk soya
Sätt ugnen på 200°.
Tvätta kycklingen och torka den torr med hushållspapper. Rör ihop rumsvarmt smör, pressad vitlök, citronskal, timjan, salt och peppar. Lossa försiktigt skinnet vid bröst och lår och tryck in smöret under skinnet.
Fyllning:
Skär citron och äpple i bitar och lägg in i kycklingen. Bind ihop benen med steksnöre. Lägg kycklingen i en smord ugnsform med bröstsidan upp.
Pensling:
Smält smöret och blanda i soya, salt och peppar och pensla kycklingen med blandningen.
Tillaga kycklingen i ugnen ca 45 minuter tills innertemperaturen vid benet är 80°.
Tvätta potatisen. Skala palsternacka och morot. Ansa brysselkålen. Skär allt i bitar och lägg runt kycklingen i formen när den varit inne i ugnen 15 minuter. Tillaga tillsammans med kycklingen tills den är klar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar