Grillade färsbiffar med yoghurtsås

GRILLADE FÄRSBIFFAR MED YOGHURTSÅS

4 portioner

500 g nötfärs

1 liten riven gul lök

2 rivna vitlöksklyftor

1 dl finhackad persilja

½ dl finhackad mynta

1 tsk salt

Grillade paprikor:

röda paprikor

150 g fetaost

½ msk olivolja

Yoghurtsås:

2 msk hackad gari (inlagd färsk ingefära)

2 msk hackad mynta

3 dl yoghurt

salt

Blanda nötfärsen med resten av ingredienserna och forma 8 biffar. Grilla ca 3 minuter per sida.

Dela paprikorna och ta bort kärnhuset. Låt gärna den dekorativa kvisten sitta kvar. Grilla halvorna ca 5 minuter. Lägg på en bit fetaost och ringla över litet olja. Grilla paprikorna igen på indirekt värme under lock tills osten smält.

Blanda ihop gari och mynta med yoghurt till en sås och smaka av med salt.

Foto: Pelle Bergström