Fylld färsschnitzel

FYLLD FÄRSSCHNITZEL

Fylld färsschnitzel, som med helt kött heter "schweizerschnitzel", blir en riktig festrätt om man serverar den med t ex klyftpotatis, sockerärter och skivade tomater.

Ca 4 portioner

500 g köttfärs

3/4 dl havregryn

1 msk potatismjöl

1½ dl vatten eller mjölk

1 ägg

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

4 skivor rökt skinka

4 skivor ost

ströbröd

smör eller margarin

Låt havregrynen svälla i vätskan ca 10 minuter. Tillsätt färs, potatismjöl, ägg, salt och peppar. Arbeta ihop färsen och forma till 8 tunna biffar. Lägg ihop biffarna två och två med skinka och ost emellan.

Vänd schnitzlarna i ströbröd och stek dem i fett på medelstark värme 4 - 5 minuter på var sida. Bjud schnitzlarna med klyftpotatis, sockerärter och skivade tomater.