Citronvisp

CITRONVISP

Enkel efterrätt som passar både stora och små.

4 portioner

1½ dl polenta

8 dl vatten

1½ tsk rivet citronskal +1

1 dl socker

2 äggvitor

Garnering:

kiwifrukt

Koka majsgrynen i vattnet 8 - 9 minuter. Riv och pressa under tiden citronen. Ställ grynen att kallna i kastrullen med locket på. Om du har bråttom, sänk ned kastrullen i kallt vatten. Smaksätt med socker och citron och vispa vitorna till fast skum.

Blanda samman och lägg upp i skål. Garnera med kiwi.

Foto: Magnus Malmberg