Fransk grönpepparpanna

FRANSK GRÖNPEPPARPANNA

Krämig och enkel korvgryta med härliga franska smaker som grönpeppar, dijonsenap och cornichons. Klyftpotatis, potatismos eller kokt potatis är gott till, samt en grönsallad.

4 portioner

Ca 500 g falukorv

smör

1 purjolök

2 dl crème fraîche

1 msk kalvfond

1 dl vatten

1 tsk kinesisk soya

1 msk dijonsenap

1 msk grönpeppar i lag

1½ dl cornichons

hackad persilja

Skär korven i ½ cm tjocka strimlor. Skölj och strimla purjolöken. Bryn korv och purjolök i en panna med smör. Tillsätt crème fraîche, fond, vatten, soya, senap och grönpeppar. Låt koka ihop några minuter. Blanda i cornichons och strö över persilja.

Foto: Ove Lindfors