FALUKORVS- OCH GRÖNSAKSPANNA
MED ÄGG
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
300 g falukorv
1 röd paprika
½ zucchini
smör till stekning
1½ tsk hela kumminfrön
1 fp krossade tomater, 500 g
2 tsk paprikapulver
1 kycklingbuljongtärning
2 krm tabasco
salt
4 ägg
Garnering:
paprikapulver
hackad persilja
Skala och hacka lök och vitlök. Skär falukorv, paprika och zucchini i små tärningar. Fräs lök, vitlök, korv, paprika och squash i en stekpanna med smör. Låt paprikapulver och kumminfrön fräsa med mot slutet. Tillsätt krossade tomater och buljongtärning och koka med locket på glänt ca 15 minuter. Smaka av med tabasco och salt.
Gör fördjupningar i grönsaksröran och knäck ned ett ägg i varje fördjupning. Lägg på lock och låt äggen stelna på svag värme ca 5 minuter. Utan lock blir äggen vackrare, men det tar längre tid innan de stelnar. Pudra över litet paprikapulver och strö över persilja vid servering.
MED ÄGG
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
300 g falukorv
1 röd paprika
½ zucchini
smör till stekning
1½ tsk hela kumminfrön
1 fp krossade tomater, 500 g
2 tsk paprikapulver
1 kycklingbuljongtärning
2 krm tabasco
salt
4 ägg
Garnering:
paprikapulver
hackad persilja
Skala och hacka lök och vitlök. Skär falukorv, paprika och zucchini i små tärningar. Fräs lök, vitlök, korv, paprika och squash i en stekpanna med smör. Låt paprikapulver och kumminfrön fräsa med mot slutet. Tillsätt krossade tomater och buljongtärning och koka med locket på glänt ca 15 minuter. Smaka av med tabasco och salt.
Gör fördjupningar i grönsaksröran och knäck ned ett ägg i varje fördjupning. Lägg på lock och låt äggen stelna på svag värme ca 5 minuter. Utan lock blir äggen vackrare, men det tar längre tid innan de stelnar. Pudra över litet paprikapulver och strö över persilja vid servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar