VANILJGUBBAR MED VIT CHOKLAD
6 portioner
750 g jordgubbar
1 vaniljstång
1 dl socker
2 msk pressad citronsaft
150 g vit choklad
1½ dl vispgrädde
1½ dl kvarg
Garnering:
jordgubbar
vit choklad
Skölj och rensa jordgubbarna och skiva dem. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp jordgubbar, vaniljstång och frön, socker och citronsaft på låg värme. Koka samman 3 minuter. Låt stå och dra utan värme 30 minuter så det svalnar helt.
Häll kompotten i en sil och låt saften rinna av. Ta bort vaniljstången. Använd saften till exempelvis bål. Fördela kompotten i glas.
Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad. Vispa grädden men inte för hårt. Vänd ned chokladen i grädden och vänd sedan i kvargen. Fördela smeten på kompotten och låt stå kallt 30 minuter före servering. Garnera med jordgubbar och choklad.
6 portioner
750 g jordgubbar
1 vaniljstång
1 dl socker
2 msk pressad citronsaft
150 g vit choklad
1½ dl vispgrädde
1½ dl kvarg
Garnering:
jordgubbar
vit choklad
Skölj och rensa jordgubbarna och skiva dem. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp jordgubbar, vaniljstång och frön, socker och citronsaft på låg värme. Koka samman 3 minuter. Låt stå och dra utan värme 30 minuter så det svalnar helt.
Häll kompotten i en sil och låt saften rinna av. Ta bort vaniljstången. Använd saften till exempelvis bål. Fördela kompotten i glas.
Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad. Vispa grädden men inte för hårt. Vänd ned chokladen i grädden och vänd sedan i kvargen. Fördela smeten på kompotten och låt stå kallt 30 minuter före servering. Garnera med jordgubbar och choklad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar