Clementinsoppa

CLEMENTINSOPPA

Soppan är också god att göra på apelsin eller blodapelsin, men då behöver nog sockermängden ökas litet.

4 portioner

1 l clementinjuice (satsumas går också bra)

saft av ½ citron

½ dl socker

1 urskrapad vaniljstång

2 msk majsstärkelse

Servering:

chokladglass

färska bär

mörk choklad

Koka ihop clementinsaft, citronsaft, socker och vaniljfrön tills sockret löst sig. Smaka av om det behövs mer socker. Rör ut stärkelsen i litet kallt vatten. Vispa ned redningen i soppan och koka sakta ca 2 minuter. Låt kallna.

Servera soppan med glass och bär. Strö över riven choklad.

Foto: Ove Lindfors