ÄPPELTURBOSORBET
4 portioner
3 äpplen, gärna Granny Smith
saft av 1 citron
Sockerlag:
2 dl vatten
1½ dl socker
2 msk glykossirap
1 msk vaniljsocker
Servering:
hallon
mynta
Skölj, dela och kärna ur äpplena med ett kuljärn. Låt skalet vara kvar, så blir sorbeten vackert ljusgrön. Skär äpplena i tunna skivor och lägg i en glassbyta med lock. Häll över citronsaften. Ställ in i frysen och låt stå ca 4 timmar.
Koka vatten, socker och glykossirap i en kastrull. Låt sjuda och rör om tills sockret smält. Låt kallna i ett vattenbad och tillsätt vaniljsockret.
Mixa de frusna äppelskivorna med sockerlagen i matberedaren med kniven monterad till en sorbetliknande konsistens. Lägg över i plastbyttan igen och ställ in i frysen om sorbeten inte ska serveras genast. Kula upp sorbeten i glas och garnera med hallon och mynta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar