CITRONPARFAIT PÅ HALLONSPEGEL
4 portioner
Parfait:
3 äggulor
1½ dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
saft av 1 citron
Hallonspegel:
250 g hallon
½ dl florsocker
Garnering:
1 tsk citronzest
citronmeliss
Parfait:
Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa grädden och blanda med vaniljsocker och pressad citronsaft och vänd ned i äggulesmeten. Fördela smeten i 4 portionsformar och frys in minst 6 timmar. Ta fram formarna 15 minuter innan de ska serveras och stjälp upp på assietter.
Hallonspegel:
Mixa hallon och florsocker och ringla runt parfaiten. Garnera med citronzest och citronmeliss.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar