Broccolibiffar med gurksås

BROCCOLIBIFFAR MED GURKSÅS

4 portioner

2 kokta potatisar

200 g halloumi

200 g broccoli

2 ägg

½ dl vetemjöl

salt, peppar

2 msk smör eller margarin

Gurksås:

10 cm gurka

3 dl turkisk yoghurt

1 vitlöksklyfta

Servering:

sötpotatis

sallad

Grovriv potatis och ost. Finhacka broccolin, gärna i matberedare, och blanda med potatis, ost, uppvispat ägg och mjöl. Krydda med salt och peppar och forma små biffar. Stek i smör i stekpanna 3 - 4 minuter per sidan.

Gurksås:

Riv gurkan på grova sidan på rivjärnet och krama ur vätskan. Blanda med yoghurt och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.

Servera till biffarna med sallad och rostad sötpotatis.

Foto: Olof Abrahamsson