Äppelgratinerad kotlett med currysås

ÄPPELGRATINERAD KOTLETT MED CURRYSÅS

2 portioner

2 fläskkotletter

salt, svartpeppar

2 tsk matfett

1 litet äpple

½ dl riven ost

Currysås:

1 tsk curry

2 msk hackad gul lök

1 msk matfett

1 msk vetemjöl

1 dl vatten

1 dl matlagningsgrädde

1 msk koncentrerad kycklingfond

salt, peppar

Servering:

kokt ris

kokt broccoli

kokt blomkål

Sätt ugnen på 225°.

Rumstemperera köttet och torka av det med hushållspapper. Snitta fettkanten och salta och peppra köttet. Stek kotletterna ca 2 minuter per sida i en stekpanna med matfett. Lägg över i en ugnssäker form. Skölj och grovriv äpplet och blanda med osten. Lägg ovanpå kotletterna och gratinera högt upp i ugnen ca 5 minuter.

Currysås:

Fräs curry och hackad lök i en kastrull med matfett. Tillsätt mjölet och rör om. Späd med vatten, grädde och kycklingfond. Koka upp under omrörning och låt såsen sjuda 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera fläskkotletterna med ris och broccoli- och blomkålsbuketter.