Ädelbiffar

ÄDELBIFFAR

2 portioner

½ dl mjölk

1 msk ströbröd

200 g köttfärs

½ ägg

salt, peppar

50 g ädelost

smör eller margarin till stekning

1 dl vatten

½ dl vispgrädde

1 msk kalvfond

1 tsk kinesisk soya

2 tsk maizenaredning

Servering:

rostad potatis

haricots verts

Blanda mjölk och ströbröd i en skål och låt det svälla 5 minuter. Blanda i köttfärs, ägg, salt och peppar. Smula i ädelosten och blanda om. Forma 4 biffar och stek i en stekpanna med smör, 3 minuter per sida. Ta upp biffarna.

Häll vatten, grädde, fond och soya i stekpannan. Koka upp och red av med redning. Smaka av med salt och peppar och servera med rostad potatis och kokta haricots verts.