Tonfisk- och bönsallad med currymajonnäs

TONFISK- OCH BÖNSALLAD MED 
CURRYMAJONNÄS

Fräsch tonfisksallad med ägg, gröna bönor och läcker dressing i form av currymajonnäs. Gruppera i separata högar med sås vid sidan av.

4 portioner

1 burk tonfisk i olja, 200 g
4 ägg
250 g haricots verts
1 hackad rödlök
1 dl svarta oliver
1 huvudsallad
½ skivad gurka
1 tärnad paprika
1 burk majs, ca 300 g
4 hela rädisor
50 g kapris eller cocktailkapris
2 msk hackad gräslök

Currymajonnäs:
1 dl majonnäs
2 tsk curry


Häll oljan från tonfisken men spara den. Lägg äggen i kallt vatten och sjud dem 8 minuter så de blir hårdkokta. Spola dem kalla, skala och dela. Koka bönorna i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och blanda bönorna med rödlök, oliver och oljan från tonfiskburken. Blanda majonnäsen.

Bottna en tallrik med sallad och lägg sedan alla ingredienser ovanpå i grupper. Servera med den goda såsen och strö hackad gräslök över.