SPAGHETTI MED GRÖNSAKSNUDLAR
OCH GRÖNKÅLSPESTO
4 personer
½ dl pumpakärnor
2 stora morötter
1 zucchini
200 g spaghetti
finrivet skal och saft av 1 tvättad citron
1 fp färdig örtpesto grönkål
Rosta pumpakärnorna i en torr panna tills de får litet färg och börjar dofta gott. Ställ åt sidan. Skala morötterna och kör dem och zucchinin genom en grönsakssvarv till nudlar, eller använd hyvel för att göra remsor.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. När pastan är nästan helt klar, lägg ned i grönsakerna. Låt koka upp och häll sedan av vattnet direkt. Spola hastigt i kallt vatten. Rör ned peston samt citronskal och -saft. Krydda med en nypa salt och peppar.
Lägg upp på fat och toppa med pumpakärnorna.
OCH GRÖNKÅLSPESTO
4 personer
½ dl pumpakärnor
2 stora morötter
1 zucchini
200 g spaghetti
finrivet skal och saft av 1 tvättad citron
1 fp färdig örtpesto grönkål
Rosta pumpakärnorna i en torr panna tills de får litet färg och börjar dofta gott. Ställ åt sidan. Skala morötterna och kör dem och zucchinin genom en grönsakssvarv till nudlar, eller använd hyvel för att göra remsor.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. När pastan är nästan helt klar, lägg ned i grönsakerna. Låt koka upp och häll sedan av vattnet direkt. Spola hastigt i kallt vatten. Rör ned peston samt citronskal och -saft. Krydda med en nypa salt och peppar.
Lägg upp på fat och toppa med pumpakärnorna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar