PAPRIKAFYLLDA KYCKLINGRULADER
I GRÄDDSÅS
Ruladerna blir saftiga och goda när de fylls med krämig ost och grillad paprika för att sedan sjuda i gräddsås. Snabb bjudrätt.
4 portioner
500 g tunnskivade kycklingbröstfiléer
salt, peppar
100 g färskost, t ex naturell
1 dl smakrik riven ost
3 grillade paprikor, ca 250 g
smör och olja till stekning
Sås:
2½ dl syrad grädde
1½ dl vatten
1½ msk koncentrerad kycklingfond
1½ msk kinesisk soya
1 nypa socker
Servering:
färsk basilika
pasta
grönsallad
Lägg ut kycklingskivorna och krydda med salt och peppar. Blanda färskost och riven ost. Fördela röran på filéerna. Skär paprikan i strimlor och fördela tvärs över filéerna. Rulla samman och fäst ev med tandpetare. Bryn filéerna runtom i smör och olja i en stor stekpanna.
Sås:
Blanda syrad grädde, vatten, fond och soya. Häll blandningen i stekpannan med kycklingen och låt det få ett uppkok.
Lägg på ett lock och sänk värmen. Låt sjuda ca 20 minuter. Vänd runt rulladerna försiktigt någon gång under tiden. Smaka av såsen med salt, peppar och någon nypa socker. Garnera med basilika och servera kycklingen med pasta och sallad.
I GRÄDDSÅS
Ruladerna blir saftiga och goda när de fylls med krämig ost och grillad paprika för att sedan sjuda i gräddsås. Snabb bjudrätt.
4 portioner
500 g tunnskivade kycklingbröstfiléer
salt, peppar
100 g färskost, t ex naturell
1 dl smakrik riven ost
3 grillade paprikor, ca 250 g
smör och olja till stekning
Sås:
2½ dl syrad grädde
1½ dl vatten
1½ msk koncentrerad kycklingfond
1½ msk kinesisk soya
1 nypa socker
Servering:
färsk basilika
pasta
grönsallad
Lägg ut kycklingskivorna och krydda med salt och peppar. Blanda färskost och riven ost. Fördela röran på filéerna. Skär paprikan i strimlor och fördela tvärs över filéerna. Rulla samman och fäst ev med tandpetare. Bryn filéerna runtom i smör och olja i en stor stekpanna.
Sås:
Blanda syrad grädde, vatten, fond och soya. Häll blandningen i stekpannan med kycklingen och låt det få ett uppkok.
Lägg på ett lock och sänk värmen. Låt sjuda ca 20 minuter. Vänd runt rulladerna försiktigt någon gång under tiden. Smaka av såsen med salt, peppar och någon nypa socker. Garnera med basilika och servera kycklingen med pasta och sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar