PANERAD ROTSELLERI MED POTATISMOS
Spröda panerade skivor av rotselleri är oväntat gott. Servera med krämigt potatismos och yoghurtsås med vitlök, citron och timjan.
2 portioner
Panerad rotselleri:
400 g rotselleri, skalad vikt
1 l grönsaksbuljong
½ dl ströbröd
2 msk smör
Potatismos:
300 g skalad mjölig potatis
1 dl mjölk
1 msk smör
salt, svartpeppar
Sås:
1 dl matyoghurt
1 msk hackad färsk timjan
finrivet skal av ½ citron
½ liten riven vitlöksklyfta
Servering:
grönsallad
Koka potatisen mjuk. Låt ånga av och vispa till ett fluffigt mos med mjölk och smör. Krydda med salt och peppar.
Sås:
Blanda ihop ingredienserna. Smaka av med salt.
Skala och skär sellerit i 4 skivor, ca 2 cm tjocka. Koka upp buljongen och lägg i skivorna. Koka ca 15 minuter tills de är mjuka. Låt rinna av och vänd sedan i ströbröd och stek till fin färg i smöret.
Servera genast med potatismos, sås och sallad.
Spröda panerade skivor av rotselleri är oväntat gott. Servera med krämigt potatismos och yoghurtsås med vitlök, citron och timjan.
2 portioner
Panerad rotselleri:
400 g rotselleri, skalad vikt
1 l grönsaksbuljong
½ dl ströbröd
2 msk smör
Potatismos:
300 g skalad mjölig potatis
1 dl mjölk
1 msk smör
salt, svartpeppar
Sås:
1 dl matyoghurt
1 msk hackad färsk timjan
finrivet skal av ½ citron
½ liten riven vitlöksklyfta
Servering:
grönsallad
Koka potatisen mjuk. Låt ånga av och vispa till ett fluffigt mos med mjölk och smör. Krydda med salt och peppar.
Sås:
Blanda ihop ingredienserna. Smaka av med salt.
Skala och skär sellerit i 4 skivor, ca 2 cm tjocka. Koka upp buljongen och lägg i skivorna. Koka ca 15 minuter tills de är mjuka. Låt rinna av och vänd sedan i ströbröd och stek till fin färg i smöret.
Servera genast med potatismos, sås och sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar